Molho de tomates na pressão

Aqui vai uma receitinha boa para o seu molho de tomates ficar pronto mais rápido e bem saudável sem os corantes e consevantes que os molhos prontos nos oferecem. Fica muuuuito suave.

Vale a pena experimentar.

Escolha os tomates.

O meu segredo é que os compro ainda verdes e os deixo amadurecendo do lado de fora da geladeira. Em cima do balcão da cozinha. Além de enfeitar a cozinha, ficam iguais a estes aí na foto acima, limpinhos.

Bom, já estando maduros, lave-os e corte-os em 4. Mais ou menos 6 tomates. Deixe-os com a pele e os caroços. Não se preocupe em retirar nada.

Em uma panela de pressão, faça um refogado de 1/2 cebola e uns 6 dentes de alho.

Quando estiver bem moreninho, coloque os tomates. Não precisa colocar água.

Deixe cozinhar por mais ou menos 20 minutos.

Abra e dê uma olhadinha. Se já estiver no ponto tudo bem,

Senão, deixe mais uns 10 a 15 minutos

Ficará com um aspecto maravilhoso. Aveludado. Com aspecto daqueles molhos que precisam ficar mais de 2 horas na panela para apurarem.

Daí é só passar no liquidificador para quem não gosta do molho natural e colocar num vidro bem bonito e guardar na geladeira

Vai dar pra fazer vários pratos pois fica bem espesso.

Se quiser dar alguns gostinhos diferentes é melhor acrescentar depois tipo: manjericão, azeitonas, pimentão. Acrescente quando for fazer o prato desejado.

Bom apetite!