Carne de soja à baiana

Rende: 3 porções

Grau de dificuldade: fácil

Tempo de preparo: 25 minutos

Pode ser congelado

Ingredientes:

2 colheres de sopa de óleo de soja

2 colheres de sopa de azeite de dendê

1/2 xícara de cebola cortada em quadradinhos

4 dentes de alho amassados

2 tomates picados maduros, picados e sem sementes

4 colheres de sopa de purê de tomates

1 colher de chá de pimenta dedo de moça picada

3 colheres de sopa de coentro fresco picado

1/2 xícara de carne de soja média

suco de 1/2 limão

200 ml de leite de côco - 1 garrafinha

1/2 folha de alga kombu (alga para suchi)

4 azeitonas picadinhas

1/2 xícara de água

Modo de preparo:

Em uma panela coloque para ferver 1 xícara de água com a alga o limão e a carne (proteína) de soja.

Em outra panela coloque o óleo, o azeite de dendê, refoque a cebola, o alho, o cheiro verde, a cebolinha. Tempere com sal. Quando estiver tudo refogadinho, coloque os tomates, o purê de tomates, a pimenta dedo de moça, o leite de côco e acrescente a água que deverá estar fervendo e com a alga já cozida e toda picadinha. Deixe ferver por uns 15 minutos e estará pronto. Se quiser engrossar o caldo e só deixar ferver por mais uns minutos. 

acompanhamentos: arroz branco e batatas cozidas douradas 

BOM APETITE