Adoro vídeos  do dia-a-dia... 🥰

Olhem este!
Em época tão triste por causa da quarentena esse vídeo traz muita paz. 🕊
Existem bons lugares... ;)

https://youtu.be/P4ljWLrJCTk 

Sopa de abóbora assada

Essa sopa fica uma delícia e muito gostosa de preparar

Ingredientes:

1 abóbora bahia

Sal

Pimenta calabresa

4 dentes de alho

1 cebola média

Cebolinha verde

Alecrim

1 dedinho de gengibre

Azeite

Modo de preparo :

Lave a abóbora e corte-a ao meio, 

Tire as sementes

Não tire a casca

Faça cortes com a faca desenhando quadrinhos

Tempere com sal

Pimenta calabresa

Alecrim

Esmague 4 dentes de alho

E coloque por cima da abóbora

Corte a cebola em 4 e arrume no tabuleiro

Coloque cebolinha cortada

Regue com azeite e leve ao forno alto por 30 minutos

Dissolva em 1/2 litro de água 1 caldo de legumes

Quando estiver assada passe tudo no liquidificador com o caldo de legumes sem as respectivas cascas. 

Sirva com uma colherzinha de creme de leite no meio.

Abaixo fotos passo a passo ;-)

Compota de morangos

Uma dica legal pra quem gosta de cozinha e comer na medida do possível tudo natural, aí vai uma receitinha bem prática de compota de morangos.

 Coloque em uma panela 1 quilo de morangos bem lavadinhos. Eu escolhi morangos orgânicos pois aproveitei a Festa do Morango daqui.

1 quilo de açúcar

2 colheres de sopa de vinagre
1 pitada de sal
deixei os morangos inteiros

 Leve essa mistura ao fogo até levantar fervura. Vá mexendo sempre por 15 a 20 minutos

Coloque ainda quente em vidros bem limpinhos deixando a distância de se 1 cm da tampa.

Feche os vidros e coloque-os dentro d'água morna como na fotografia por 10minutos. Isso travará a tampa a vácuo. Guarde as compotas em local limpo. Quando vc abrir pela primeira vez para consumo, guarde na geladeira.

Aproveitei e fiz uns pãezinhos tbm! Só que esta receita é de pão caseiro Dona Benta que vc pode encontrar nos mercados. Uma gostosura!

Muito prático de fazer e com um resultado saboroso. Eu acrescento à massa um pacotinho de melhorador de pão que deixa a massa bem fofinha.

Olha eles aí descansando e já dobrados em tamanho!

Vamos lanchar?? ;-)

Pudim que não vai ao forno

Ingredientes:

1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
1 copo (requeijão) de leite morno
1 pacote de maria mole

Modo de fazer:
Coloque o creme de leite, o leite condensado e a maria mole dissolvida no leite morno no liquidificador. Bata por 4 minutos. Despeje em forma untada com calda de caramelo. Leve à geladeira por 4 horas.

Cookies fofinhos como os do Subway

 Hoje à tarde, eu e minha filha Thayssa fizemos Cookies. Noossaa! Ficaram bem fofinhos e deliciosos!

Coloquei aqui algumas fotos pra vcs terem uma idéia de como é o ponto da massa. O ponto é de poder fazer bolinhas com as mãos. A distância também é bom observar. Pois se ficarem muito juntos eles grudam um no outro. Segue receita abaixo:

Receita: 30 cookies

125 g de margarina

3/4 de xíc. de acúcar

1/2 xíc. de acúcar mascavo

1 ovo

1 col. de chá de fermento em pó

1 xíc. de farinha de trigo

1 col.de chá de essência de baunilha

Modo de fazer:

Derreta a margarina, coloque em uma tigela, acrescente os acúcares, a baunilha e o ovo. Bata bem com uma colher de pau. Depois vá acrescentando aos poucos a farinha e vá mexendo. A massa tem que ficar no ponto da 1a foto acima. Coloque o fermento misture e acrescente o que quiser. Eu coloquei confetes e gotinhas de chocolate. Se quiser cookies de chocolate é só acrescentar à massa 1/4 de xic. de chocolate, toddy ou nescau. Faça bolinhas e distribua em tabuleiro forrado com papel manteiga.

Coloque pra assar em forno pré-aquecido. Deixe 15 minutos assando a 250 graus.

B O M    A P E T I T E

Carne de soja à baiana

Rende: 3 porções

Grau de dificuldade: fácil

Tempo de preparo: 25 minutos

Pode ser congelado

Ingredientes:

2 colheres de sopa de óleo de soja

2 colheres de sopa de azeite de dendê

1/2 xícara de cebola cortada em quadradinhos

4 dentes de alho amassados

2 tomates picados maduros, picados e sem sementes

4 colheres de sopa de purê de tomates

1 colher de chá de pimenta dedo de moça picada

3 colheres de sopa de coentro fresco picado

1/2 xícara de carne de soja média

suco de 1/2 limão

200 ml de leite de côco - 1 garrafinha

1/2 folha de alga kombu (alga para suchi)

4 azeitonas picadinhas

1/2 xícara de água

Modo de preparo:

Em uma panela coloque para ferver 1 xícara de água com a alga o limão e a carne (proteína) de soja.

Em outra panela coloque o óleo, o azeite de dendê, refoque a cebola, o alho, o cheiro verde, a cebolinha. Tempere com sal. Quando estiver tudo refogadinho, coloque os tomates, o purê de tomates, a pimenta dedo de moça, o leite de côco e acrescente a água que deverá estar fervendo e com a alga já cozida e toda picadinha. Deixe ferver por uns 15 minutos e estará pronto. Se quiser engrossar o caldo e só deixar ferver por mais uns minutos. 

acompanhamentos: arroz branco e batatas cozidas douradas 

BOM APETITE 

Não coma

Não coma carne de vitelo/baby beef! Carne de bezerros induzidos à anemia para que a carne fique mais macia! Boicote lugares que servem em Brasília e em todo o mundo! 

:(

Você gosta muito de macarrão à bolonhesa? Que tal experimentar a minha receita abaixo? Garanto que vc não vai se decepcionar. Então? Tente! Tudo tem que ter um começo!

Abraços em todos

Macarronada ao molho de soja texturizada escura pra ninguém colocar defeito!

Coloque 1 xícara de soja texturizada para hidratar e 2 copos de água morna, salho arisco por 5 min. Escorra e reserve.

Em uma panela, coloque 1/2cebola para dourar, acrescente 2 dentes de alho picadinho, a soja já hidratada 1 colher de sopa de molho shoyo, 1 cubinho de caldo de legumes, um pouquinho de pimentão picadinho, 3 azeitonas picadinhas e uma pontinha de colher de café de pimenta pirata. Refogue tudo e acrescente 1 pacote de molho de tomates Tarantella.

Para o macarrão número 8 Coloque a água para ferver. Quando estiver fervendo apague o fogo, coloque o macarrão, azeite ou óleo e sal. Tampe a panela. Após 15 minutos escorra o macarrão pois já estará pronto.

Na hora de servir coloque o macarrão em uma travessa, coloque o molho por cima e regue com azeite.

hummmmmmm...

BOM APETITE!

Pipoca sem óleo

Imaginem a cena!

Tá friozinho, que tal um bom filme pra ficarmos encolhidinhos na poltrona assistindo...
Mas... hummmm bate uma vontade de beliscar, mas lembramos que não podemos ultrapassar as calorias...

Que tal uma pipoquinha sem culpa e sem medo de ser feliz!!

Corra pra cozinha e prepare uma saborosa pipoca sem óleo.
E depois, é só ligar a tv! :D

Receitas

Pipoca salgada

Num refratário próprio para micro-ondas coloque
1/2 xícara (chá) de milho para pipoca,
1/4 xícara (chá) de água
sal a gosto e mexa com uma colher. Cubra o refratário com papel filme e coloque no micro-ondas. Ligue o micro-ondas na potência alta por 10 minutos.
Retire o refratário do micro-ondas, descarte o papel filme e sirva a pipoca salgada imediatamente.


Pipoca doce

Coloque no refratário
1/2 xícara )chá) de milho para pipoca,
1/4 de xícara (chá) de água, 5 colheres (sopa) de açúcar e 1 colher (sopa) de achocolatado. Mexa com uma colher, cubra o refratário com papel filme e coloque no micro-ondas. Ligue-o na potência máxima por 10 minutos.

IMPORTANTE: Siga a quantidade exata dos ingredientes! Assim que  começar a estourar o milho, fique de olho, pois pode haver alteração de tempo de acordo como o modelo, marca e ano do seu micro-ondas. ;)

Todos os animais são nossos irmãos

Oi povinho do bem! Hoje presenteio vcs com mais uma dica de Culinária vegan e Literatura espetacular.

Divirtam-se e ampliem seus conhecimentos e seus paladares!

Abraços em todos

Fiquem com o vídeo de 3 receitinhas muuuuito gostozinhas para desmistificar o tofu.

- Pasta de tofu com azeitonas 

. 250g de tofu

. 1 vidro pequeno de azeitonas pretas ou verdes

. Pimenta do reino a gosto

- Torta de tofu

. 500g de tofu

. 1 cenoura ralada

. salsinha a gosto

. pimenta do reino a gosto

. salsinha picada a gosto

. azeite para regar

- Mousse de maracujá

 . 1 colher e meia de chá de ágar-ágar em pó

. 250g de tofu

. 1/2 xícara de chá de suco natural de maracujá

1/2 xícara de chá de açúcar demerara ou açúcar cristal

1 xícara de chá de água

Bem, com todos os ingredientes na mão, assistam o vídeo para saberem como é que se faz ok!

A desencarnação dos animais

Leiam livro:

Ae pessoal, vamos lá parar de comer tanta carne! Tem muita coisa gostosa que vc pode comer sem sacrificar nossos lindos animaizinhos e não ficar acumulando lixo em seus organismos! Fiquem aí com a dica!
Abraços em todos

Panela de pressão elétrica

Êita panela porreta Sô! rss...
Gente, acabei de comprar esta maravilhosa panela de pressão elétrica pra adiantar a minha vida na cozinha. Chegou hoje e já fiz a minha carne assada para o almoço de amanhã. Fiz um lagarto redondo e levou 40min. Ficou maciíssimo e saboroso!Uma das coisas ótimas desta panela é que para lavar é bem levinha pois a gente só lava uma cuba fina e leve que fica por dentro. Chega de panela pesada para lavar.
Ela assa, cozinha a vapor e ainda faz arroz e feijão e depois q fica pronta a comida ela entra em modo aquecer pra gente servir ainda quentinha. Vc pode programar pra ela começar a fazer a comida até 9 horas antes. Quer dizer, vc  a programa pra começar a fazer a comida e ela no outro dia começa sozinha a cozinhar.
vejam o vídeo: Ainnnn que belezinhaaa...
bjs em todos

 Minha carninha douradinha

E agora prontinha. Assim dá gosto cozinhar vcs não acham? hehehe

Jardineira preparada na Wok

Refogue a carne cortada em cubos grandes em alho e óleo e coloque os legumes que quiser.

Aqui eu coloquei abobrinha, abóbora, batata inglesa, chuchu,  cenoura, mandioca e pimentão.

 Acrescente um potinho de caldo de carne

Aí está. Ele é igualzinho ao caldo de carne que a gente faz em casa.

Acrescente tomates pelados

E aí está. Agora é só esperar os legumes cozinharem e estará pronto em 15 minutinhos uma saborosa jardineira.

Espero q gostem. Abraços em todos

Suspiros caseiros... Receita

Para cada clara, 3 colheres de açúcar

Bata bem as claras até endurecer e vá juntando o açúcar. Depois é só pingar nas formas e colocar para assar em forno a 150 graus. Quando começarem a ficar morenos é só tirar do forno e descolá-los com a ajuda de uma espátula. Estes ficaram molinhos por dentro como eu gosto.

Doces e tricô

Faça seu download aqui.

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Vatapá Vegano

Delicioso! Experimente!

Ingredientes:

4 dentes de alho picados

½ cebola picadinha

½ pimentão

1 pimenta de cheiro pequena

5 azeitonas picadas

4 pães franceses

1 vidro de leite de côco + 1 vidro de água

1 colher de sobremesa de azeite de dendê

1 pcte.de molho de tomates tarantela

1 abobrinha pequena sem casca

azeite

tempero bahiano da kitano ou sabor do nordeste (sason)

Modo de preparo:

Coloque o miolo do pão picadinho numa panela de molho na medida de água. Enquanto isso, refogue a cebola no azeite, acrescente o alho até murchar, depois acrescente o pimentão, a pimenta de cheiro as azeitonas e depois a abobrinha cortada em quadradinhos pequenos. Quando a abobrinha estiver bem cozida acrescente o molho de tomates e deixe apurar.



Leve a panela que está com o pão de molho na água e coloque no fogo. Quando ferver, acrescente o leite de côco e mexa. Quando estiver bem cremoso acrescente ao molho em que está a abobrinha. Mexa e coloque o azeite de dendê e o tempero bahiano ou sabor do nordeste.

Sirva com arroz branco e bom apetite!

Torta fria Vegan

Torta fria Vegan

Em homenagem aos nossos queridos animais vamos fazer um lanchinho saborozíssimo!

Esta torta não leva nada que contenha derivados de animais. E podem acreditar, é muito gostosa...

Ingredientes

2 pcts de pão cortado ao comprido sem ovos (quase todos são)
2 batatas grandes cozidas (reservar para esfriar)
1 cenoura pequena cozida (reservar para esfriar)
1 cenoura pequena crua ralada (pode ser no processador) ou (liquidificador)
1 pepino bem pequeno ralado no processador
½ cebola pequena ralada
Usar em torno de 8 azeitonas pra torta inteira sendo q 5 eu usei pra enfeitar e 3 usei na confecção da maionese
1 vidro de palmito dois cortados em rodelas e o restante raladinho
1 tomate bem durinho sem sementes picadinho

Modo de fazer a maionese:
Passar as batatas e cenoura cozidas no liquidificador ir colocando azeite até q dê o ponto de maionese.
Eu coloquei mais ou menos ½ xícara de óleo e ½ xic.de azeite pra economizar o azeite hehehe... e gotas de limão.
Sal a gosto e as 3 azeitonas. Se a maionese ficar um pouco mole não tem problema. Ela endurecerá quando acabar de esfriar ou quando colocada na geladeira. Eu particularmente prefiro que ela fique no ponto que possa derramar. Mas se quiser mais consistente igual à maionese industrial é só continuar colocando óleo e batendo.

Montando a torta:
Forre o fundo de uma forma com a maionese.
O ideal é colocar em forma rasa ou essas tábuas de vidro. Fica do tamanho certinho e fácil de se servir.
Coloque duas fatias de pão, cubra com a maionese,
Coloque o pepino misturado com a cebola e metade do palmito,
Cubra com maionese,
Coloque outras duas fatias de pão,
Cubra com maionese,
Coloque a cenoura com tomate bem picadinho e mais um pouco de palmito e alface cortadinha como couve,
Cubra com maionese.
Mais duas fatias de pão.
Cubra tudo com o resto da maionese, inclusive dos lados.
Enfeite com as rodelas de palmito e azeitonas picadinhas.

Bom Apetite!

Macarrão com salsicha rsrsrs

Apresento a vocês a receita de macarrão com salsicha da minha amiga Verinha miudinha. Hahaha adorei! Prestem bastante atenção ao deltalhe hein!

Só a Verinha mesmo...

Não precisa de martelo, serrote ou fita métrica, rs... é só enfiar o macarrão na salsicha e cozinhar hehehe.

Literalmente...o macarrão com salsicha!rs

Panela George Foreman

Oi, não poderia deixar de divulgar aqui esta panela do George Foreman que você prepara os alimentos à mesa.

Eu achei muito prática e a gente acaba saindo da rotina do dia-a-dia pois fica como novidade preparar a comida junto com a família. Não sobrou nem um pouquinho pra contar a história. rs... Ainda bem que tirei a foto.

Fiz este risoto delicioso!

Receita:

6 bifes de filé mignon que cortei em tirinhas

pimentão vermelho e verde (comprei aqueles que já vem com as duas cores)

meia cebola

alho e sal para temperar

molho de tomates

molho inglês

creme de leite

1/2 pimentinha de cheiro.

Modo de fazer:

Coloque a panela no modo pré-aquecer

Depois gire o termostato pra 210 graus

jogue o óleo deixe aquecer

a carne em tirinhas já temperada

jogue a cebola

o pimentão

mexa bem até pegar cor.

Acrescente o molho de tomates

o molho inglês mais ou menos 1 colher de sopa.

1 copo d´água

Quando estiver fervendo jogue o arroz já cozido

e em seguida o creme de leite.

Misture tudo e já estará pronto.

Deixe no modo pré-aquecer pra se servir da comida quentinha até o final.

Hummmm levou apenas uns 10 minutinhos e já estávamos nos deliciando.

Molho de tomates na pressão

Aqui vai uma receitinha boa para o seu molho de tomates ficar pronto mais rápido e bem saudável sem os corantes e consevantes que os molhos prontos nos oferecem. Fica muuuuito suave.

Vale a pena experimentar.

Escolha os tomates.

O meu segredo é que os compro ainda verdes e os deixo amadurecendo do lado de fora da geladeira. Em cima do balcão da cozinha. Além de enfeitar a cozinha, ficam iguais a estes aí na foto acima, limpinhos.

Bom, já estando maduros, lave-os e corte-os em 4. Mais ou menos 6 tomates. Deixe-os com a pele e os caroços. Não se preocupe em retirar nada.

Em uma panela de pressão, faça um refogado de 1/2 cebola e uns 6 dentes de alho.

Quando estiver bem moreninho, coloque os tomates. Não precisa colocar água.

Deixe cozinhar por mais ou menos 20 minutos.

Abra e dê uma olhadinha. Se já estiver no ponto tudo bem,

Senão, deixe mais uns 10 a 15 minutos

Ficará com um aspecto maravilhoso. Aveludado. Com aspecto daqueles molhos que precisam ficar mais de 2 horas na panela para apurarem.

Daí é só passar no liquidificador para quem não gosta do molho natural e colocar num vidro bem bonito e guardar na geladeira

Vai dar pra fazer vários pratos pois fica bem espesso.

Se quiser dar alguns gostinhos diferentes é melhor acrescentar depois tipo: manjericão, azeitonas, pimentão. Acrescente quando for fazer o prato desejado.

Bom apetite!

Doce de mamão

Hahaha... agora que aprendi a fazer doce de mamão,

não posso ver um bem verdinho no pé.

Doce de mamão

Receita:

1 mamão bem verdinho
Açúcar refinado

Para o maior destes mamões que está na foto acima

descasque-o e passe-o no liqüidificador.

Coloque em uma panela e acrescente mais ou menos umas 400gr. de acúcar.

Deixe cozinhar até dar o ponto do doce acima. Não precisa cozinhar muito é bem rapidinho. Se cozinhar muito pode açucarar. Então passará do ponto. Tem que ficar com um pouquinho de caldinho.

Bom apetite!